Mes sixties ...

Eplucher les asperges, les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée (elles doivent être un peu croquantes). Les égoutter et les rafraichir à l’eau froide, les éponger, puis les couper en tronçons de 5 cm environ

Préchauffer le four au thermostat 7 (210°)

Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte ou une tourtière préalablement beurrée, puis piquer le fond légèrement à la fourchette et saupoudrer la pâte de la moitié du parmesan.     Disposer les asperges sur le fond de pâte.

Casser les œufs dans une jatte, et les mélanger progressivement à la crème, puis le reste du parmesan ; saler modérément (le parmesan est déjà salé) et poivrer, mélanger. Verser le mélange sur les asperges

Enfourner et laisser cuire 35 minutes

Consommer chaud ou froid, avec un mesclun assez riche en roquette

Si vous faites votre pâte brisée vous-même, incorporez-y le parmesan au lieu de le saupoudrer sur le fond.

Préférez le parmesan en morceau et râpez-le vous-même, ça vaut la peine, car les parmesans vendus râpés ont perdu beaucoup de saveur et sont souvent de qualité inférieure.

Photo Rama Wikimedia Commons (extrait)

Scoop ! Notre tout nouveau président dine ce soir avec Mme Merkel et il n'est pas idiot de croire que la conversation tournera autour de la crise, l'austérité, la relance. Non, ce n'est pas ça le scoop. Cela, on le sait depuis des jours. Le scoop, c'est qu'ils vont manger des asperges.

Je suis sûre que, comme moi, vous êtes absolument ravis pour eux et que vous n'auriez pas pu dormir sans cette information tout naturellement distillée dans la rubrique politique.

Evidemment, comme toujours, cette information est incomplète : les asperges nature, c'est un peu austère pour un premier diner officiel. Alors quelle cuisson ? Quelle sauce ? Eh bien nous ne le saurons pas. Espérons que ce ne soit pas un soufflé, parce qu'avec les 2 heures de retard de notre champion (du à un orage) il va faire flop le soufflé, ça la fout mal.

Pour quelques jours encore, il va falloir supporter les émissions de paraphrases de discours, commentaires, etc. ... J'ai écouté avec intérêt, vous le pensez bien, les avis des uns et des autres sur la qualité de la poignée de main échangée entre l'ancien et le nouveau président, ce que révèlait la bise échangée par leurs dames ...

Mais je n'ai rien su de la couleur des chaussettes des messieurs ! Frustrée je suis. Les média nous prennent vraiment pour des quiches. J'en fais une très bonne avec des asperges vertes, des oeufs, de la crème et du parmesan ... Ah ! je sors du sujet (cliquez sur quiches pour accéder à la recette en question).

Je ne faisais pas partie des supporters de Sarko. Mais je ne puis m'empêcher de penser que ce soir il doit se sentir tout bizarre, un peu désorienté. Cesser d'un coup un telle activité, ça doit faire un choc ! Et puis je trouve qu'il s'est fort bien conduit depuis le 6 mai. Alors ... une petite dose de sympathie ne peut nuire. Je lui souhaite de bonnes vacances.

Peut-être qu'il mange des asperges ...

Le titre codé ? 5ème république, 7ème président, 1er jour. Eh éh ! Bon je vous laisse, jeudi matin j'ai conseil des ministres et je dois auparavant apprendre l'allemand. Bises

Pour manger des z'homards ! Parce que c'est bon les z'homards ...

Cette une de l'édition nord américaine de Time (l'édition française titrait sur François Hollande, of course) fait scandale quand elle voulait faire débat sur ... l'allaitement maternel. Le grand titre : "Etes-vous suffisament mère ?" couvre un article qui fait le point sur le sujet, ses dérives et ses excès.

Ce n'est pas une photo mise en scène. Il s'agit de Mme Lynne Grumet 26 ans allaitant son fils de 3 ans. Cette couverture est jugée provocante et culpabilisatrice. Provocante, elle est sans doute un chouïa tant le spectacle est inhabituel. Mais j'ai surtout lu dans les commentaires que ce que l'on reproche spontanément à Mme Grumet est d'être sexy ; hors mère allaitante et femme sexy semblent à beaucoup totalement incompatible. Pourquoi ? Allez savoir. Personne ne semble dérangé par le jeune homme de 3 ans costumé GI/para ... mais lui, c'est un mec, déjà, même s'il est allaité un peu tard selon les normes.

Depuis quelques temps, l'allaitement maternel fait débat, et pas seulement outre Atlantique. Un livre d'Elisabeth Badinter (Le conflit, la femme et la mère, 2010) alluma en France quelques brasiers, les féministes hurlèrent, pas du tout à l'unisson, une ex-ministresse s'en mêla, les pro et anti allaitement y allèrent de leurs incantations et jugements péremptoires.

Quelques chiffres : l'Organisation mondiale de la santé (OMS) préconise un allaitement maternel exclusif de 3 mois, et combiné à d'autres aliments jusqu'à 24 mois. Aux USA, 15% des enfants de moins de 3 mois sont nourris au lait maternel. Dans les pays scandinaves, on atteint jusqu'à 99%. En France, l'allaitement maternel progresse d'année en année ; si les 2/3 des enfants sont concernés à la naissance,  la proportion tombe à 28% au-delà de six mois. Il est clair que la durée des congés de maternité et les aménagements d'horaires ou autres facilités offertes sur les lieux de travail des mères pèsent lourd dans la balance.

Ce qui m'énerve dans le discours sur le sujet, c'est son côté systématiquement moralisateur qui font des mères allaitantes des débiles ringardes ou d'admirables mères parfaites selon le côté du pré. L'intérêt des enfants, pour leur santé physique et mentale, est fort peu abordé en réalité et les statistiques dans le domaine font cruellement défaut. Alors on se fie aux pontes de la médecine, de la morale, et on fait avec les diktats de la pensée unique. Que certains rêvent de voir retourner les femmes à la maison et y rester ne fait aucun doute.

Et si on faisait confiance aux mères ? En premier lieu, il y a les mères qui produisent du lait de bonne qualité et les autres ; il faut bien faire face à cette première réalité. Ensuite, toutes les femmes ne mènent pas une vie sociale et professionnelle identique ; il faut bien faire avec aussi.

L'une de mes amies travaillant comme illustratrice à domicile a allaité ses deux enfants pendant un peu plus de 24 mois, jusqu'à tarissement de la lactation. Economies substantielles de temps et d'argent : repas gratuits prêts en permanence, juste quelques appoints à préparer au-delà de 3 mois ... C'est un bon argument, non ? Elle ne s'est sentie ni esclave ni héroïne pour autant, juste normale. Et ses deux enfants sont en pleine forme, sans le moindre trouble du comportement. Bien sûr, travailler à domicile offre un supplément de liberté.

Alors quoi ? Pourrait-on enfin être considérées comme des personnes responsables, libres d'organiser nos vies en fonction de nos aptitudes, de nos moyens, sans passer pour des cloches, des monstres ou des saintes ? Pourrait-on enfin ne pas faire comme les autres et se débarrasser des gourous et censeurs de tous poils ?

Alors laissons chanter les sirènes, aboyer les chiens et passer les caravanes !